周其仁：疫情对经济的影响及餐饮企业应对（音频）

       此为周其仁教授2020年4月5日在正和岛《每周一播》在线互动的演讲音频，大约1小时15分钟：

背景介绍：

       随着陆续复工，本以为可以迎来“报复性消费”的餐饮业，不但没有等到雪化的时刻，还面临着更多考验：食材涨价，利润被压缩了；顾客少员工多，工资还要正常发；防护物资缺乏，政策不确定，餐饮人可谓正在“流血”复工……
       更有餐饮人甚至放话，餐饮企业的困难还没真正到来，预计到4、5、6月份，日子才是最难熬的。必须要找到出路！这是餐饮人第一个需要思考的问题。餐饮业正经历着一场深刻变革。
       然而，危机对于有雄心的人永远是战机！经过一个多月的自救，贾国龙“西贝不裁员”的声音掷地有声；老乡鸡“扛下去”的公开表态风骨傲然。
餐饮界的先行者们在反思：餐饮业的突围之路该怎么走？疫情过后，餐饮业即将迎来哪些巨变？中国餐饮企业又该怎么办？
       4月5日晚19:30—21:30，相约正和岛《每周一播》，听贾国龙《西贝经验教训的新反思》、束从轩《老乡鸡如何涅槃变凤凰？》。更有北京大学国家发展研究院经济学教授周其仁的精彩点评和主题分享。